A.. A'la carte menu B. Table d' hote menu C. special party menu D. mixed menu E. Cocktail party. 13. Campuran antara a'la carte menu dan table d' hote menu dliengkapi dengan menu pilihan dari a'la carte untuk kelengkapan komposisi hidangan disebut…. A. A'la carte menu B. Table d' hote menu C. Special party menu D. Mixed menu E Jenis Menu - Table d Hote Adalah Suatu susunan hidangan lengkap (complete meal) dengan suatu harga yang pasti. Jumlah hidangan biasanya terbatas dan terdiri dari beberapa kelompok hidangan (courses) misalnya, 3, 4, 5, kelompok dan seterusnya. Sisa menu atau hidangan yang masih ada dari table d'hote dilengkapi dengan menu pilihan dari a la carte untuk kelengkapan komposisi hidangan. 4. Special Party Menu Menu khusus untuk banquette dan perayaan-perayaan sejenis, biasanya dibuat setelah diadakan persetujuan antar pemesan dan pihak penjual atau hotel. Hidangan makan pagi di Indonesia sebenarnya belum mempunyai pola seperti jenis breakfast yang lain. Contoh Indonesian Breakfast : Fresh Fruit and Juices : - Sliced banana , papaya , pineapple, manggo, rambutan. Tomato juice , orange juice, pineapple juice , markisa juice, dan lain - lain. Cereals : Menu table d'hote ini kadang kurang disukai orang-orang karena biasanya terdapat satu hidangan yang tidak disukai termasuk ke dalam paket makanan.Jadi, akan menyebabkan makanan terbuang. Sebenarnya alasan itu jugalah yang menjadi cikal bakal lahirnya sistem a la carte pada abad ke-19, agar tidak ada makanan terbuang. Hot appetizer adalah hidangan pembuka yang melalui proses pemasakan dan disajkan dalam keadaan panas. Contoh: risoles, soup, croquette. Main Course; Main course atau makanan utama adalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch atau dinner, ukuran porsinya lebih besar dari appetizer. Contoh: lauk pauk .

contoh menu table d hote 4 courses